Bar y copas

Fotos de Cocktails

2011-02-02T17:47:00.000-08:00

Primer galería de fotos del 2011! 30 fotos e imagenes de cocktails variados para seguir tomando inspiración a la hora de preparar sus mezclas!!

Como siempre las mejores fotos que encontramos navegando esta semana, les recomendamos que vean las fotos en tamaño real, haciendo click en la foto elejida así ven todos los detalles de la decoración de los cócteles.

Bloody Orange

2011-02-02T17:43:00.000-08:00

El nombre de este trago esta muy cómico ya que se llama boody orange pero no tiene nada que ver con la razon del nombre de el bloody mary , de todas formas esta muy rico pruébalo.

Ingredientes: 1 1/2 oz de Vodka 3 oz jugo de cranberry 1 oz jugo de naranja Hielo
Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes y decorar con una rodaja de naranja.

Piña Colada

2010-08-12T10:59:00.000-07:00

Ingredientes :
50 gr Ron (Una medida)
75 gr Jugo de Ananá
25 gr Leche de Coco

Decoración :
Ananá; Cereza; Sorbito

Preparación :
Agregar hielo en el vaso highball y en la cóctelera; refrescar el vaso utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Vertir en la cóctelera el ron, el jugo de ananá y la leche de coco. Retirar los hielos del vaso ya refrescado. Batir los ingredientes en la cóctelera y servir la mezcla en el vaso utilizando el colador. Decorar con un trozito de ananá y una cereza en el borde y servimos con un sorbito.

La Variante : mucho más colorida de presentar este trago es en un ananá (o piña, quitandole previamente la pulpa) usando este en vez del vaso Highball. En este caso el procedimiento es el siguiente : Colocamos hielo en la coctelera, agregamos los ingredientes y batimos hasta que se integren y se enfríen (La cantidad de los ingredientes varía en este caso, dependiendo del tamaño de la piña, pero siempre se deben respetar las proporciones); servimos la mezcla en el ananá, decoramos con las frutas que prefieramos y servimos con sorbito. De esta manera nos va a quedar un trago mucho más caribeño, tropical y veraniego, perfecto para lucirnos como bartenders!

Historia :
Existen muchas historias sobre el origen de la Píña Colada. Entre estas son 3 las que me parecen más creíbles :
Una de ellas fue la del camarero del Hotel Caribe Hilton (Puerto Rico) de San Juan Ramón "Monchito" Marrero, en 1954. Según la gerencia del hotel, Marrero estuvo tres meses mezclando, probando y descartando hasta que finalmente encontró la combinación perfecta.
Además de los ingredientes típicos de la piña colada, Marrero le añadía crema de batir ("heavy cream") para darle un poco más de consistencia, pero luego el ingrediente fue retirado de la receta.
La segunda versión es la del restaurante Barrachina, cuya administración asegura que fue en 1963 cuando el español Ramón Portas Mingot, uno de sus camareros, mezcló por primera vez los ingredientes habituales de la piña colada y leche condensada.
La última versión, la más creíble, ya que su fuente es de la revista "Muy Interesante" cuenta que la Piña Colada fue inventada por Ricardo Gracia, nacido en Barcelona en 1914. Este hostelero fue el dueño de dos de los restaurantes más refinados de la Ciudad Condal, donde tuvo clientes como Dalí y Picasso. Tras deshacerse de sus negocios en 1951, se convirtió en el bar manager del Hilton Castellana, en Madrid. La invención de la piña colada vendría por accidente tres años después, cuando fue trasladado al Caribe Hilton de San Juan de Puerto Rico. Los clientes eran recibidos con un cóctel llamado Coco Loco, que se servía dentro de cocos. Una huelga de los recolectores obligó a Gracia a usar piñas en su lugar. La mezcla de piña, coco, ron y hielo tuvo tanto éxito que se convirtió en el símbolo de este hotel.

Mojito

2010-08-12T10:57:00.000-07:00

Ingredientes :
50 gr Ron (Una medida)
25 gr Jugo de Limón
4 Cucharaditas de Azúcar
Menta Fresca (Cantidad necesaria)
Soda (Completar el vaso)

Decoración :
Hojas de Menta

Preparación :
En un vaso highball macerar algunas hojas de menta con el azúcar y el jugo de limón, agregar el hielo un poco picado y la medida de ron, completar el vaso con soda y decorar con ramita de menta.
Algunas variantes de esta receta pueden ser : usar ron oro en vez de ron blanco; azúcar moreno en vez de blanco; lima en vez de limón y también se pueden dejar cascaras del cítrico en el vaso como decoración o una rodaja en el borde del vaso además de la ramita de menta.

Historia :
El Mojito es un trago clásico Cubano que se hizo famoso en los '30 gracias al restaurante Cubano La Bodeguita del Medio, si bien ya desde antes se hacia.
Los Mojitos se hicieron famosos en Estados Unidos por ser una de las bebidas favoritas del escritor Ernest Hemingway.

Daiquirí Frozen de Durazno

2010-08-12T10:56:00.000-07:00

Ingredientes :
50 gr Ron (Una medida)
15 gr Licor de Durazno
25 gr Jugo de Durazno o Durazno
1 Golpe de Jugo de limón

Decoración :
Coronado con Azúcar; Un Trozo de Durazno

Preparación :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de durazno (dependiendo del efecto que le quieramos dar al color del azúcar : con el jugo de durazno el azúcar va a quedar amarillento) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), el durazno y los líquidos, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con un trozo de durazno.
El Daiquirí Frozen de Durazno es un exquisito trago digestivo y de ocasión. Al igual que el Daiquirí Frozen de Frutilla, este cocktail es uno de esos cócteles que todo barman debe saber preparar!

Planters Punch

2010-08-12T10:55:00.000-07:00

Ingredientes :
50 gr Ron (Una medida)
50 gr Jugo de Naranja
Jugo de 1/2 Limón
2 Golpes de Triple Sec o Curaçao

Decoración :
Espiral de Naranja

Preparación :
Colocamos hielo granizado en la coctelera; le agregamos el ron, el triple sec o curaçao, el jugo de naranja y el jugo de limón y la agitamos ligeramente. Servimos la mezcla con hielo en un vaso highball, decoramos con un espiral de naranja.
El Planters Punch es un cocktail veraniego muy rico, refrescante y de baja graduación alcoholica.

Historia :
Se tiene el primer registro del nombre del cocktail Planters Punch en un poema publicado en 1908 en el New York Times, que hace referencia a una preparación. Cabe destacar que su receta ha sido aceptada como oficial por la International Bartenders Association.
También debemos aclarar que como pasa con la mayoría de los cocktails, existen numerosas variantes a la receta original y según el lugar a veces varía la preparación.

Bacardi Cocktail

2010-08-12T10:54:00.001-07:00

Ingredientes :
60 gr Ron Bacardi Blanco
15 gr Jugo de Limón
5 gr Granadina

Decoración :
Rodaja de Limón

Preparación :
Colocamos hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos hasta que se integren y se enfrien. Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación. Decoramos nuestro Bacardi Cocktail y con una rodaja de limón y presentamos.

Hot Chocolate

2010-08-12T10:52:00.000-07:00

Ingredientes :
50 gr Ron (Una medida)
1 Taza de Chocolate Caliente
Crema de Leche Batida (A gusto)

Decoración :
Canela o Chocolate Rallado o Rama de Chocolate o Similares

Preparación :
Colocamos los ingredientes en la coctelera y la agitamos hasta que se mezclen. Servimos la mezcla en un vaso de trago largo y presentamos con canela o chocolate rallado o una rama de chocolate o algún otro ingrediente similar.
Hot Chocolate es un cocktail caliente ideal para el invierno, además de una receta imperdible para los amantes del chocolate!

Cocktail de Kiwi

2010-08-12T10:51:00.001-07:00

Ingredientes :
50 gr Ron (Una medida)
50 gr Piña Colada (Una medida)
50 gr Jarabe de Goma
2 Kiwis
1 Clara de Huevo

Decoración :
Rodaja de Kiwi

Preparación :
Colocamos 8 cubitos de hielo hielo en la licuadora, el ron, la piña colada, los kiwis, el jarabe de goma y la clara de huevo. Licuamos bien y servimos en un vaso de trago largo (puede ser el vaso zombie u otros) y decoramos con una rodaja de kiwi.
El Cocktail de Kiwi es un trago tropical muy sabroso y refrescante!

Daiquirí Frozen de Banana

2010-08-12T10:49:00.001-07:00

Ingredientes :
50 gr Ron (Una medida)
15 gr Crema de Banana
25 gr Banana Fresca
1 Golpe de Jugo de limón

Decoración :
Coronado con Azúcar; Rodaja de Banana

Preparación :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), media banana fresca, la medida de ron, la crema de banana y el jugo de limón; licuamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con una rodaja de banana.
El Daiquirí Frozen de Banana es un trago digestivo y de ocasión similar a sus variantes Daiquirí Frozen de Frutilla y Daiquirí Frozen de Durazno entre otros.

Cuba Libre

2010-08-12T10:47:00.000-07:00

Ingredientes :
50 gr Ron (Una medida)
Completar con Cola

Decoración :
Rodaja de Limón; Sorbito

Preparación :
Llenar con hielo el vaso highball, agregar una medida de ron, completar con cola. Decorar con una rodaja de limón en el borde del vaso y un sorbito.
La receta tradicional del Cuba Libre indica que se debe exprimir una rodaja de limón sobre la mezcla antes de introducirla en el vaso, pero esta costumbre se perdió, ya que se perdía más tiempo en servir el Cubalibre, actualmente se introduce la rodaja de limón, sin más.

Historia :
Los Cubanos consiguieron la independencia de su país, el cual estaba sometido a España, en el año 1898, gracias a la ayuda de EEUU. Al finalizar la guerra, los soldados celebraron juntos este acontecimiento con un mezcla de las bebidas tradicionales de ambos países : el Ron Cubano y la Coca-Cola Americana; el brindis que se hizo por Cuba libre, fué lo que dió origen al nombre de este cocktail que sin duda es uno de los más reconocidos a nivel mundial.
En Chile se le denomina Roncola, en México se le llama solo Cuba y en España (donde este término denomina a cualquier bebida resultante de mezclar refrescos y bebidas alcohólicas) se le conoce coloquialmente como Cubata.

Frozen Daiquirí

2010-08-12T10:44:00.000-07:00

Ingredientes :
50 gr Ron (Una medida)
20 gr Jugo de Limón
5 gr Jarabe de Goma

Decoración :
Sorbitos

Preparación :
Colocamos hielo en la licuadora y luego los ingredientes, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y servimos en una copa grande con sorbitos.
El Frozen Daiquirí es la versión frozen del Daiquirí y es la base de los daiquiri frozen de frutas que tanto deleitan a todo tipo de público.
Frozen Daiquirí Es un trago oficial de IBA y es considerado un excelente cocktail aperitivo.

Caipirinha

2010-08-04T19:58:00.000-07:00

Ingredientes:

Limón
Azúcar
Cachaça

¿Cómo se hace? Receta Ayuda
Coloque cuatro sestos de limón en un vaso corto, agregue 2 cucharadas de azúcar y machaque con un mortero. Agregue hielo y 2oz de Cachaça. Mezcle y Disfrute.

Porn Star

2010-08-04T19:54:00.000-07:00

Ingredientes
• 1/2 oz de Licor Curacao Blue
• 1/2 oz de Licor de Frambuesa

Preparacion
Poner los ambos ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar bien y servir en un vaso de shot.

Chilcano de Pisco

2010-07-23T16:31:00.000-07:00

Ingredientes :

6 medidas de pisco
1 medida de limón
Gotas de amargo de angostura
Canada Dry / Ginger Ale al gusto
Hielo

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, servir en un vaso largo y adornar con una rodaja de limón.

Maracuyá Sour

2010-07-23T16:28:00.000-07:00

Ingredientes:

Zumo de Maracuyá.
Pisco
1 oz de jarabe de goma
1/2 tapa de limón.
1/2 clara de huevo.
Hielo

Preparación:

Todos los ingredientes se baten en una coctelera y se sirve en un vaso mediano.

Pisco Sour

2010-07-23T16:22:00.000-07:00

Para hacer el almíbar:
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de agua

Para la bebida:
- 7 1/2 oz (225 ml) Pisco
- 1 clara de huevo
- 2 1/2 oz (75 ml) de jugo de limón
- Hielo

Para servir:
- Amargo de Angostura

Preparación

Para preparar el almíbar de azúcar:
Poner 1/2 taza de azúcar en una olla pequeña con 3 cucharadas de agua, justo lo suficiente para humedecer el azúcar. Hierva a fuego lento removiendo con la cuchara, hasta que se disuelva todo el azúcar. Sacarlo del fuego y dejar enfriar por unos cuantos minutos.

Para preparar el Pisco Sour:
Añadir el jugo de limón y el Pisco al almíbar tibio y bata fuertemente hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Vierta la mezcla en el vaso de la licuadora y añada la cantidad de hielo suficiente hasta duplicar el volumen del líquido.

Licuar a velocidad máxima por 30 segundos aproximadamente hasta desintegrar totalmente el hielo. Añadir una clara de huevo y licuar nuevamente a velocidad máxima por 1minuto. Verter todo en una jarra y servirlo inmediatamente ya sea en vasos tipo "old fashioned" o en copas de vino blanco.

Tradicionalmente se añade una gota de Amargo de Angostura en la mitad de la espuma en cada vaso.

La mezcla básica es de 3 partes de Pisco por 1 parte de jugo de limón y 1 parte de almíbar: puede usar estas mismas proporciones para multiplicar la receta cuantas veces desee.

Tip: Una cuarta medida de Pisco se puede añadir para tener una bebida más fuerte. Si se prefiere una versión más suave, agregar un poquito más de almíbar.

Sex on the Beach

2010-07-16T19:43:00.000-07:00

Sex on the beach, uno de los tragos mas conocidos del mundo de los cocteles. Hecho correctamente, puede ser tan relajante como el otro sex on the beach. El trago consiste en los siguientes ingredientes:

Ingredientes:
Vodka 1 onza.
Licor de Durazno 3/4 onza.
Jugo de Cranberry mitad llenado. 1.5 onzas.
Jugo de Naranja 1.5 onzas.
Granadina

Preparación:

En un vaso como el mostrado arriba, se mezclan todos los ingredientes bien, con bastante hielo. Como ultimo toque puedes agregar un poco de granadina al final. El Sex on the Beach es considerado un coctel para mujeres, pero es un paradigma que deberiamos romper. El trago es excelente.

Safe Sex on the Beach

2010-07-16T19:32:00.000-07:00

Este trago me parece muy cómico ya que es la version “segura” del sex on the beach. Es su version virgen.

Ingredientes: Jugo de Naranja Jugo de Cramberry Hielo.

Preparación: Agregar hielo a un vaso y mezclar el jugo de naranja y el jugo de cramberry en partes iguales. Decorar con una rodaja de limón.

Blue Hawaiian

2010-07-15T18:22:00.000-07:00

La versión azul de la Piña Colada. Me parece una muy buena idea unir el delicioso sabor de una piña colada con el del curacao azul. ¡Pruébalo!

Ingredientes: 1 oz. de ron claro 1 oz. de Curaçao azul 2 oz. de jugo de piña 1 oz. de crema de coco 1 rodaja de piña 1 cereza Hielo.

Preparación: En una licuadora poner los primeros cuatro ingredientes (ron, curaçao, crema de coco y jugo de piña) hasta que estén bien mezclados. Poner en un vaso alto con hielo y decorar con la rodaja de piña y la cereza.

Black Velvet

2010-07-15T18:19:00.000-07:00

Para toda buena celebración no puede faltar el champán, ni la cerveza. Si lo mezclamos: ¡Black Velvet!

Ingredientes: 5 oz. de champán (champagne) 5 oz. de cerveza obscura.

Preparación: El champán y la cerveza deben estar frios. Servir el champán y luego la cerveza lentamente para evitar que se mezclen y obtener poca espuma.

Gibson Martini

2010-07-14T11:23:00.000-07:00

Para los amantes de los tragos fuertes. Me lo recomendó la mamá de una amiga (Annika B.) que asegura que el trago es especial para relajarse después de un largo día de trabajo. Ingredientes 2 oz. de Ginebra o Vodka 4 gotas de Vermouth Seco Cebollines Hielo.

Preparación: Mezcle bien la ginebra o vodka con el vermouth seco en una coctelera con hielo y escurrir en una copa. Decorar con los cebollines.

Irish Buck

2010-07-14T11:21:00.000-07:00

Trago especial para el día de St. Patrick (San Patricio). Es un día de fiesta anual que celebra a San Patricio, el más reconocido de los santos patronos de Irlanda, y en general se celebra el 17 de marzo. Ingredientes 1 1/2 oz. de Whisky Ginger Ale Rodaja de limón hielo

Preparación: En un vaso alto poner el hielo, el whisky y terminar de llenar con el ginger ale. Decorar con una rodaja de limón.

Frozen Daiquiri

2010-07-14T11:16:00.000-07:00

Excelente trago para los dias de verano, además del daiquirí de banano y el de fresa, este con sabor original es un clásico. Ingredientes 1 1/2 oz. de ron 1/2 oz. de licor de naranja 1 1/2 oz. jugo de limón 1 cucharadita de azucar 1 taza de Hielo en cubos (depende del tamaño de los cubos).

Preparación: Meter todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que el hielo quede estilo “frozen” o granizada. Se puede agregar hielo si hace falta.

Bacardi Cocktail

2010-04-26T05:07:00.000-07:00

Tipo de Trago : Batido, Copa Cocktail

Ingredientes : 60 gr Ron Bacardi Blanco; 15 gr Jugo de Limón; 5 gr Granadina

Decoración : Rodaja de Limón

Preparación : Colocamos hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos hasta que se integren y se enfrien. Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación. Decoramos nuestro Bacardi Cocktail y con una rodaja de limón y presentamos.

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Americano

2010-04-24T13:08:00.000-07:00

Tipo de Trago : Refrescado, Copa Cocktail

Ingredientes : 50 gr Vermouth Rosso (Una medida); 30 gr Bitter Rojo

Decoración : Twist de Limón

Preparación : Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Vertir la medida de Martini Rosso y el bitter angostura. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
Hacer un twist de limón sobre el cocktail y presentar nuestro cocktail Americano.

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Fotos de Cocktails vol. XIII

2010-04-22T02:36:00.000-07:00

Aquí traemos la XIIIº edicion de fotos de cocktails. Les dejamos imagenes de tragos para los aficionados que quieren ver un poco de decoración e ideas para elaborar sus proprios tragos.
Para ver las fotos en tamaño real, basta hacer un click en la imagen que deseen!

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Orange Blossom

2010-04-21T16:54:00.000-07:00

Tipo de Trago : Batido, Copa Cocktail

Ingredientes : 40 gr Gin; 40 gr Jugo de Naranja; 1 Cucharadita de Azúcar Impalpable

Decoración : Twist de Naranja

Preparación : Colocamos hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos hasta que se integren y se enfrien. Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación. Hacemos un twist de naranja en el trago y presentamos.
El Orange Blossom es un cocktail digestivo muy rico y simple de preparar.

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Campari Soda

2010-04-19T12:12:00.000-07:00

Tipo de Trago : Directo, Vaso Old Fashion

Ingredientes : 50 gr Campari (una medida); 1 Chorro de Soda

Decoración : Espiral o Cáscara de Limón

Preparación : Colocamos unos 3 o 4 cubitos de hielo en el vaso y vertimos la medida de Campari y un chorro de soda en el vaso Old Fashion. Decoramos con espiral o cáscara de limón.
El Campari Soda es un trago aperitivo típico italiano muy particular; si tienen la posibilidad de conseguir Campari, les recomendamos que lo prueben.

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Pantera Rosa

2010-04-16T02:28:00.000-07:00

Tipo de Trago : Batido, Vaso Highball

Ingredientes : 50 gr Vodka (Una medida); 35 gr Piña Colada; 20 gr Jugo de Ananá; 15 gr Licor de Frutilla

Decoración : Sorbito

Preparación : Colocamos hielo en la coctelera; le agregamos el vodka, la piña colada, el jugo de piña y la agitamos ligeramente. Servimos la mezcla con hielo en un vaso highball, agregamos el licor de frutilla y presentamos con removedores o sorbetes.
El Pantera Rosa es un cocktail de boliche muy rico, dulce y popular entre los jovenes. Su receta varía y por lo general se lo encuentra así o también suele elaborarse del mismo modo, pero variando las proporciones de los ingredientes de la siguiente manera : 3 partes iguales de vodka, piña colada y licor de frutilla.

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Tragos de Autor

2010-04-13T22:00:00.000-07:00

Queridos lectores de Tragos y Copas, tenemos el agrado de comentarles que en la brevedad inauguraremos una nueva sección de la cual Ustedes serán los protagonistas.
Esta sección se intitula “Tragos de Autor” y es exactamente eso : sus propias recetas de cocktails, difundidas para toda la comunidad de Tragos y Copas.
El formato de dichas recetas, será similar al formato que hemos estado utilizando hasta ahora, con la única diferencia, que estas recetas incluirán el nombre y apellido del creador, su ciudad y país, e-mail de contacto o página personal (opcional) y una breve anécdota del origen del cocktail (también opcional).
De esta forma, además de compartir recetas de tragos inéditas y nuevas, podemos conocernos un poco más entre nosotros!

Para participar de esta sección, puedes enviarnos tu receta al mail :
paginasenred@gmail.com

El mail debe contener los siguientes datos obligatorios :
- Nombre del trago
- Foto : En lo posible una foto del trago nos ahorraría mucho trabajo, así que se agradece a los que puedan facilitarnos el material!
- Tipo de trago : Batido, refrescado, directo, etc. (Ver Formas de preparar un trago)
- Copa en que se sirve : Copa cocktail, vaso highball, etc. (Ver Cristalería)
- Ingredientes : Las medidas de cada ingrediente debe estar calculada en gramos. (Ver Medidas y Equivalencias)
- Decoración : Si es que lleva, sino, especificar que no lleva decoración. (Ver Decoración de Tragos)
- Preparación : En caso de que sea un trago hecho de alguna manera en particular, por alguna razón, sino no es necesario escribir la preparación.
- Origen : En caso de querer contar la anécdota de como nació el cocktail o el porque del nombre.
- Datos del creador : Nombre y apellido, ciudad y país y opcionalmente se puede agregar su e-mail y/o pagina web personal.

A medida que tengamos bastantes Tragos de Autor, también haremos un top 10 para votar estos cócteles.
Esperamos que les guste esta propuesta y ojalá podamos degustar buenos tragos, al mismo tiempo que nos vamos conociendo!

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Alexander II

2010-04-12T05:23:00.000-07:00

Tipo de Trago : Batido, Copa Cocktail

Ingredientes : 50 gr Gin (Una medida); 15 gr Licor de Cacao; 20 gr Crema Doble Batida

Decoración : Canela Espolvoreada

Preparación : Antes que nada debemos batir la crema doble y reservarla en un recipiente.
Agregar hielo en la copa cocktail y en la cóctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos los ingredientes en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batimos la coctelera energicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Espolvoreamos nuestro Alexander con un poco de canela y presentamos.

Historia : El Alexander II tiene una larga historia, siendo el más popular hijastro de la ginebra basado en cóctel Alexander I.
La citación más antigua de este cocktail es un libro de recetas de Hugo Ensslin datado en 1915 en el que describe una mezcla por igual de sus tres ingredientes: Gin, crema de cacao y crema (todo ello mezclado con hielo picado).

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Foschi

2010-04-11T18:24:00.000-07:00

Tipo de Trago : Licuado, Vaso Tubo o Zombie

Ingredientes : 1 Banana; 1 Clara de Huevo; 2 Cucharadas de Leche Condensada; 1/2 Vaso de Leche

Decoración : Rodaja de Banana

Preparación : Colocamos abundante hielo en la licuadora, una banana, una clara de huevo, dos cucharadas de leche condensada y medio vaso de leche. Licuamos bien y servimos en un vaso de trago largo (puede ser el Vaso Zombie u otros) y decoramos con una o varias rodajas de banana.
El Foschi es un trago sin alcohol muy espumoso y refrescante, además de nutritivo!

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Fotos de Cocktails vol. IX

2010-04-11T12:31:00.000-07:00

Hoy les traemos el noveno volumen de fotos de cocktails, las mejores imagenes de tragos recopiladas de Internet, con la finalidad de darles a ustedes algunas ideas de decoración, copas, colores, presentaciones y todo lo que les pueda servir de inspiración a la hora de crear y presentar sus propios cócteles!

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Virgen Bloody Mary

2010-04-11T09:45:00.000-07:00

Tipo de Trago : Directo, Vaso Old Fashion

Ingredientes : 80 gr Jugo de Tomate; 5 gr Jugo de Limón; 2 Golpes Salsa Inglesa; Sal de Apio a Gusto, Tabasco a Gusto; Un Toque de Sal y Pimienta

Decoración : Tallo de Apio; Rodaja de Limón

Preparación : Colocamos primero el hielo en el vaso Old Fashioned y luego los ingredientes, revolvemos y decoramos con un tallo de apio y rodaja de limón.
Es igual que el Bloody Mary, pero esta es la versión sin alcohol.

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Daiquirí Frozen de Kiwi

2010-04-11T05:26:00.000-07:00

Tipo de Trago : Licuado, Copa Baja de Champagne

Ingredientes : 50 gr Ron (Una medida); 15 gr Licor de Kiwi, 25 gr Jugo de Kiwi o Kiwi, 1 Golpe de Jugo de limón

Decoración : Coronado con Azúcar; Rodaja de Kiwi

Preparación : Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de kiwi (dependiendo del efecto que le quieramos dar al color del azúcar : con el jugo de kiwi el azúcar va a quedar verde) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), el kiwi y los líquidos, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con una rodaja de kiwi.
El Daiquirí Frozen de Kiwi es un trago valido ya sea como digestivo tanto como de ocasión. Es una exquisita variante del Daiquirí Frozen de Frutilla y del Daiquirí Frozen de Durazno entre otros.

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Escalera al Infierno

2010-04-10T15:22:00.000-07:00

Tipo de Trago : Refrescado, Copa Cocktail

Ingredientes : 50 gr Vodka (Una medida); 15 gr Licor de Frutilla; 25 gr Vermouth Blanco

Decoración : Frutilla o Cereza

Preparación : Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Vertir la medida de vodka, el licor de frutilla y el vermouth blanco. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
Se decora con una frutilla o una cereza.
Escalera al Infierno es un cocktail aperitivo muy similar al Escalera al Cielo, donde con sólo cambiar el licor empleado y la decoración, pasamos del cielo al infierno.

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Fotos de Cocktails vol. X

2010-04-10T11:18:00.000-07:00

Se vino el décimo volumen de fotos de cocktails! Las mejores imagenes de tragos recopiladas de Internet para que puedan darse ideas a la hora de crear y decorar sus cócteles. Algunas fotos muy originales, otras no tanto, pero en fin, queda a criterio del barman y a sus gustos y preferencias!
Para ver las fotos en tamaño real, haz click en la que desees ver y se abrirá en una nueva ventana.

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Whisky con Speed (Whisky con Energizante)

2010-04-10T00:29:00.000-07:00

Tipo de trago : Directo; Vaso Highball

Ingredientes : 50 gr Whisky (una medida); Speed o Cualquier Otra Bebida Energizante (completar el vaso)

Decoración : Ninguna

Preparación : En un vaso highball con hielo, vertir la medida de whisky y completar con la bebida energizante (Speed, Red Bull etc. la receta varía el nombre según del energizante que se utilice; personalmente, suelo verlo con Speed y con este nombre, por eso se los dejo así, pero es un trago totalmente sujeto a la marca de energizante que se utilice).
Al igual que el Vodka con Speed, el Whisky con Speed es un cóctel muy simple de hacer y es muy utilizado en las barras de los boliches bailables, pubs y discos.
Por otra parte, cabe resaltar que el consumo en exceso de alcohol con energizantes es perjudicial para la salud, así que a disfrutar de este cocktail de manera conciente!

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Ismael

2010-04-09T13:37:00.000-07:00

Tipo de Trago : Batido, Copa Flauta

Ingredientes : 30 gr Jugo de Naranja; 30 gr Jugo de Lima; 30 gr Jugo de Limón; 1 Yema de Huevo; 1 Chorro de Granadina; Soda (Completar la copa)

Decoración : Rodajas de Cítricos; Removedores o Sorbitos

Preparación : Colocamos hielo picado en la coctelera; le agregamos los ingredientes y la agitamos bien. Servimos la mezcla en una copa flauta, decoramos con rodajas de cítricos y presentamos con removedores o sorbetes.
Ismael es un trago sin alcohol muy espumoso y refrescante, además de nutritivo.

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Vaina Chilena

2010-04-09T01:47:00.000-07:00

Tipo de trago : Batido; Copa Flauta

Ingredientes : 20 gr Cognac; 60 gr Jerez; 2 Yemas de Huevo; 2 Cucharaditas de Azúcar Impalpable o Jarabe de Goma

Decoración : Canela Espolvoreada

Preparación : Agregar hielo en la copa flauta y en la cóctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos los ingredientes en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batimos la coctelera energicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servimos la mezcla en la copa utilizando el colador. Espolvoreamos canela sobre el cocktail y tenemos nuestra Vaina Chilena lista para degustar!

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Kir

2010-04-08T16:19:00.000-07:00

Tipo de Trago : Directo, Copa Flauta

Ingredientes : 50 gr Licor de Cassis (Una medida); Vino Blanco (Completar la copa)

Decoración : Cereza o Twist de Limón

Preparación : Agregar hielo en la copa flauta, refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar los hielos. Vertir la medida de licor de cassis y luego completar la copa con vino blanco seco bien frío. Decoramos con una cereza o hacemos un twist de limón sobre el trago.
El Kir es un trago aperitivo a base de vino similar al Kir Royal, en una versión un poco más economica.

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Parssons Special

2010-04-08T12:17:00.000-07:00

Tipo de Trago : Batido, Vaso Collins

Ingredientes : 20 gr Granadina; 60 gr Jugo de Naranja; 1 Yema de Huevo; Soda (Completar el vaso)

Decoración : Media Rodaja de Naranja; Removedores o Sorbitos

Preparación : Colocamos hielo en la coctelera; le agregamos los ingredientes y la agitamos bien hasta que los ingredientes queden homogeneos. Servimos la mezcla con hielo en un vaso collins, completamos el vaso con soda y decoramos con media rodaja de naranja y presentamos con removedores o sorbetes.
Este cocktail sin alcohol es muy espumoso y refrescante, además de nutritivo!

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Blue Lagoon

2010-04-08T11:55:00.000-07:00

Tipo de Trago : Batido, Copa Cocktail

Ingredientes : 50 gr Vodka (Una medida); 10 gr Curaçao Blue; 20 gr Jugo de Limón

Decoración : Media Rodaja de Limón

Preparación : Agregar hielo en la copa cocktail y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos los ingredientes en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batimos la coctelera ligeramente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador.

Historia : Cuentan que el cocktail Blue Lagoon, nació en 1960 en la famosa franquicia de coctelerías de Harry’s New York de París. Gracias a su llamativo color, es un clásico aperitivo muy reconocido a nivel mundial. Fue pionero en bebidas de colores exóticos. Si bien la receta original se hace con jugo de limón, actualmente el Blue Lagoon se lo puede encontrar elaborado con gaseosa de lima-limón en lugar del jugo de limón y con proporciones totalmente diferentes entre los ingredientes.

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Virgen Bloody Mary

2009-01-27T18:09:00.000-08:00

Ingredientes : 80 gr Jugo de tomate; 5 gr Jugo de limon; 2 Golpes Salsa Inglesa; Sal de Apio a gusto, Tabasco a gusto; Sal y Pimienta un toque

Decoracion : Un tallo de apio y rodaja de limon

Preparacion : Colocamos el hielo en el vaso Old Fashioned y colocamos los ingredientes, revolvemos y decoramos con un tallo de apio y rodaja de limon.

Cocktel de Kiwi

2009-01-27T18:05:00.000-08:00

Ingredientes : 50 gr Ron (una medida); 50 gr Piña Colada (una medida); 50 gr Jarabe Goma; Dos Kiwis; Una Clara de Huevo; 8 cubos de hielo

Decoracion : Rodaja de kiwi

Preparacion : Colocamos el hielo primero en la licuadora, las medidas de aguardiente, los kiwis, el jarabe de goma y la clara de huevo. Licuamos bien, servimos en un vaso de trago largo (puede ser el Vaso Zombie u otro) y decoramos con una rodaja de kiwi.

Lima Morada Sour

2008-12-16T08:25:00.000-08:00

Ingredientes
37.5 oz. de pisco acholado
12.5 oz. de jarabe de maíz morado
12.5 oz de zumo de limón
1 kg. De hielo en cubos
¼ kg de claras de huevo
Canela molida al gusto

Preparación
Verter el pisco, el jarabe de goma y el zumo de limón en el recipiente y mezclar.
Verter el hielo a ¼ de la capacidad del vaso de la licuadora y colocar la premezcla, luego añadir las claras de huevo. Batir durante 8 segundos. Con el fin de enfriar y que la premezcla y la fusión con la clara de huevo tomen consistencia, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jara. Continuar la operación hasta terminar la solución.
Servir en tres tiempos, agregando canela molida en toda la superficie del cóctel.
Se recomienda prepara el jarabe de chica con anticipación para que luego llevarlo a conservación, ya que su elaboración demanda tiempo.

Cómo se prepara el Cosmopolitan

2008-12-05T18:31:00.000-08:00

Gracias a las chicas de la serie Sex and the City, esta bebida se popularizó en los 90’s por ser la favorita de Carrie Bradshaw, su protagonista. Ahora es un símbolo de el estilo de vida de las mujeres de hoy que llegan a los 40 con una brillante carrera profesional y sin la misma preocupación de hace unas décadas por el matrimonio o los hijos. Tan dulce como femenina, esta es la preparación.
Ingredientes:
35ml de vodka.
15ml de triple sec.
30ml de jugo cranberry.
Hielo finamente picado.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar por 40 segundos. Servir en un vaso coctelero para Martini.

Imagen: Esquire
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Como preparar el Mai Tai

2008-11-22T12:28:00.000-08:00

Maitai, palabra de origen tahitiana que significa ”lo bueno”, que dice mucho de este trago. Al provenir de Tahití, es un cóctel tropical, de clima cálido, exótico que trae consigo todo un concepto de paraíso, en el cual podemos disfrutar y relajarnos sin querer ser molestados de este estado de paz. Intenta prepararlo y pruébalo!

Ingredientes:

2 onzas de ron dorado.
1/4 de onza de amaretto.
1/4 de onza de jugo de limón.
4 onzas de jugo de piña.
1 dash de jarabe de granadina.
4 cubos de hielo.
Tomamos y colocamos todos los ingredientes en la coctelera. Batimos muy enérgicamente por unos 20 segundos para mezclar todos los ingredientes. Para servir, decoramos con un triángulo de piña junto con una cereza roja. También podemos colocarle una sombrillita si contamos con ella.

Foto: After5

Tequila Sunrise

2008-11-19T18:27:00.000-08:00

Ingredientes :

Tequila 50 gr (una medida);

Jugo de Naranja (completar el vaso);

Granadina 5 gr

Decoracion : Rodaja de naranja y sorbito

Preparacion : En un vaso highball con hielo, vertir la medida de Tequila y completar con Jugo de Naranja. Vertemos un chorrito de granadina y decoramos con una rodaja de Naranja en el borde del vaso y un sorbito.

Silver Fizz

2008-11-19T18:20:00.000-08:00

Ingredientes :

50 gr Gin (una medida);

1 Huevo;

2 cucharaditas de Azucar impalpable o goma;

10 gr Jugo de Limon;

Soda (completar el vaso)

Decoracion : Rodaja de limon

Preparacion : Colocamos hielo en la coctelera y en el vaso; agregamos los ingredientes en la coctelera (menos la soda) y batimos hasta que se integren y se enfrien. Dejamos el hielo en el vaso Highball y servimos la preparacion, completando el vaso con soda. Decoramos con una o media rodaja de limon.

Como preparar un Apple Martini

2008-11-16T06:04:00.000-08:00

El Martini es un clásico de los cócteles y esta variación del Apple es excelente. Muy elegante y muy preferido por todos. Adecuado para servir en una importante reunión social, como aperitivo antes del almuerzo o cena. No olvide estar siempre elegante al degustar un rico martini, sea cual sea su versión.

Ingredientes:

2 onzas de vodka.
1 1/2 onza de licor de manzana.
1/2 onza de jugo de limón.
5 cubos de hielo.

Colocamos los ingredientes en el vaso coctelero y dejamos enfriar por acción de los hielos por unos 20 segundos. Luego vertemos la preparación sobre una copa fría colando los hielos. Para adornar, una rodaja fina de manzana verde dentro de la copa.